کیک لایه‌ای

کیک لایه‌ای یک نوع شیرینی نرم و اسفنجی است و مواد اصلی آن آرد، شکر و تخم مرغ می‌باشد.
انواع کیک لایه‌ای: آرد گندم مورد استفاده در این محصول با مرغوبترین کیفیت، تا حدودی نیاز روزانه بدن به غلات را تامین می‌کند. در فرمولاسیون کیک‌ها از تخم مرغ پاستوریزه استفاده می‌شود که منبع غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و املاح ضروری از قبیل کلسیم، فسفر، روی، آهن و سلنیوم است. تخم‌مرغ حاوی ویتامین‌ها و ریزمغذی‌های مهم و مورد نیاز بدن از جمله ویتامین‌های E،D ،A ،B2 ،B12 ، اسیدفولیک و ماده شیمیایی موثر برای سیستم عصبی به نام کولین است که مطالعات جدید نشان می‌دهد کولین در رشد مغزی جنین نقشی حیاتی ایفا می‌کند، لذا غذاهای سرشار از کولین نطیر تخم مرغ برای زنان باردار بهترین رژیم غذایی محسوب می‌شود، همچنین به لحاظ داشتن ویتامین‌های مختلف، منبع غذایی مغذی و مناسبی برای تامین نیازهای بدن است. ویتامین B2 باعث می‌شود بدن مواد غذایی را به انرژی تبدیل کند. ویتامین B12 برای تولید گلبول های قرمز ضروری است که در صورت کمبود آن نوعی کم خونی به نام آنمی مگالوبلاستیک ایجاد می‌شود. ویتامین A قوه ی بینایی را تقویت می کند. ویتامین E با رادیکال های آزاد مبارزه می‌کند. رادیکال‌های آزاد به سلول ها و بافت‌های بدن آسیب می‌زند که دلیل اصلی ابتلا به سرطان است. ویتامین A و B2 همچنین برای رشد مفیدند و مصرف آن مخصوصا برای کودکان ضروری است. از جمله مواد معدنی مورد نیاز بدن روی است که سلامت سیستم ایمنی بدن را تضمین می‌کند و باعث می‌شود بدن مواد غذایی مصرفی را به انرژی تبدیل کند. فسفر یک نقش کلیدی در تأمین سلامت استخوان ها و دندان ها ایفا می‌کند. سلنیم نیز که یک آنتی اکسیدان است در بهبود سیستم ایمنی و تنظیم هورمون‌ها نقش دارد. از طرف دیگر ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی از قبیل لبنیات، گوشت و حبوبات غنی تر است و تمامی اسید‌های آمینه بدن را داراست. از آنجایی‌که فقدان پروتئین هایی با کیفیت خوب (یعنی دارای مقادیر متعادل از اسیدهای آمینه اساسی) یکی از علل عمده بروز عوارض سوء تغذیه می‌باشد، مصرف تخم مرغ با سایر مواد غذایی که از لحاظ پروتئینی فقیرترند (مانند غلات) باعث تکمیل ارزش پروتئینی غذا و بهبود فعالیت‌های بدن می‌گردد.